- 150 gr. de fromage à gâteau
- 300 gr. de feuilles
- 2 dl. de lait
- 2 c. à s. de farine
- 20 gr. de beurre sel, poivre, muscade.
Mettre dans une casserole 2/3 d'eau salée, ajouter les épinards, laisser cuire 10 minutes, les passer dans une passoire à légumes (à petits trous).
Sauce béchamel: fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et faire un roux, ajouter le lait, assaisonner, sel, poivre, muscade.
Gratin - verser les épinards dans un plat à gratin - les recouvrir de la sauce béchamel - saupoudrer de fromage – cuire à feu moyen 15 à 20 minutes.
