- 300 gr. d’orties
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 3 c. à s. d’huile
- 1 cube de bouillon
- 1 verre de vin blanc
Mettre l’huile à chauffer dans une casserole, ajouter l’oignon, les carottes, les pommes de terre et les orties, couper finement.
Laisser suer et mouiller avec le vin blanc 1 minute.
Ajouter le bouillon et l’eau environ 2 litres.
Quantité : 1/3 de légumes environ 2 litres.
Si vous avez un morceau de petit lard ou de viande séchée, ajoutez-le à la soupe.
Cuire 35 à 40 minutes.
Crémer et servir.
